{"id":18421,"date":"2026-04-09T14:00:00","date_gmt":"2026-04-09T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rdcomponents.com\/site\/?p=18421"},"modified":"2026-06-03T10:57:05","modified_gmt":"2026-06-03T08:57:05","slug":"214-campo-di-azione-della-temperatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rdcomponents.com\/site\/2026\/04\/09\/214-campo-di-azione-della-temperatura\/","title":{"rendered":"#214 CAMPO DI AZIONE DELLA TEMPERATURA"},"content":{"rendered":"\n
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Campo di azione<\/strong>, o\u00a0raggio di azione<\/strong>\u00a0o\u00a0range<\/em><\/strong>, o\u00a0campo di lavoro della temperatura<\/strong>, anche se suona male; viene definito in diversi modi ma \u00e8 quell\u2019intervallo tra due temperature all\u2019interno del quale un termostato deve lavorare e che a seconda della funzione che deve avere pu\u00f2 orientare la scelta verso il dispositivo pi\u00f9 idoneo.<\/p>\n\n\n\n

I dispositivi termici<\/strong> possono agire per garantire la sicurezza limitando la temperatura, o per controllare la medesima.<\/p>\n\n\n\n

Se la funzione \u00e8 la\u00a0sicurezza<\/strong>, il dispositivo deve solo garantire che a una determinata temperatura venga interrotto il passaggio di corrente e in genere, essendo un intervento occasionale, non sono richiesti\u00a0alti numeri di cicli<\/strong><\/a>\u00a0e nemmeno\u00a0un ripristino particolare<\/strong><\/a>. La macchina \u00e8 salva perch\u00e9 la sicurezza \u00e8 intervenuta, dopodich\u00e9 si attende che la temperatura scenda e che il\u00a0bimetallo ritorni nella posizione iniziale<\/strong><\/a>, riattivando il passaggio di corrente nel circuito.<\/p>\n\n\n\n

Per questo motivo, quasi sempre viene scelto un protettore termico che ha una precisione sulla temperatura d\u2019intervento modesta, dovuta a una\u00a0tolleranza<\/strong><\/a>di\u00a0+\/-5\u00b0C<\/strong>\u00a0e un ripristino di circa\u00a030\u00b0C +\/-15\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se la sicurezza deve essere estrema e possibilmente con costi molto contenuti, allora la scelta potrebbe ricadere su un\u00a0termofusibile<\/strong><\/a>, dispositivo monouso per il quale non \u00e8 definito un reale campo d\u2019azione della temperatura ma solo un intervento con la sua tolleranza.<\/p>\n\n\n\n

Il pi\u00f9 tradizionale dispositivo di sicurezza per limitare la temperatura in una macchina \u00e8 il\u00a0termostato bimetallico a riarmo manuale<\/strong><\/a>; interviene alla temperatura per la quale \u00e8 costruito e si ripristina solo in seguito a un\u2018azione volontaria, premendo il pulsante di riarmo. Chiaramente anche questo dispositivo non ha un campo d\u2019azione della temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Diverso, invece, il discorso se parliamo dei dispositivi di controllo della temperatura, perch\u00e9 hanno lo scopo dichiarato di poter mantenere, anche a piacimento, la temperatura all\u2019interno di due valori prestabiliti.<\/p>\n\n\n\n

I casi in cui viene richiesto di controllare la temperatura sono pressoch\u00e9 infiniti e possono variare a seconda del settore, del tipo di macchina o dello scopo che si vuole raggiungere.<\/p>\n\n\n\n

Un caso che conosciamo bene \u00e8 quello dei termostati antigelo<\/strong><\/a>, i quali devono garantire, tramite il funzionamento di una resistenza, che la temperatura non raggiunga mai gli Zero gradi Centigradi, per poi spegnere tutto quando non \u00e8 pi\u00f9 necessario che la resistenza continui a riscaldare ed evitare che questa possa diventare incandescente.<\/p>\n\n\n\n

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Nel mondo delle\u00a0caldaie usate nelle macchine per caff\u00e8<\/strong>, invece, si deve garantire che la temperatura del caff\u00e8 possa raggiungere i\u00a090\u00b0C<\/strong>\u00a0\u2013\u00a096\u00b0C<\/strong>\u00a0e mantenerla a questi livelli. Considerando l\u2019intervento del termostato,\u00a0l\u2019inerzia termica<\/strong><\/a>\u00a0e il\u00a0differenziale<\/strong><\/a>, normalmente ci si orienta verso un range che va da\u00a095\u00b0C<\/strong>\u00a0a\u00a098\u00b0C +\/-3\u00b0C<\/strong>\u00a0con un differenziale di\u00a08 \u00b0C<\/strong>\u00a0al di sotto della temperatura d\u2019intervento. In casi estremi mi \u00e8 stato richiesto, e lo abbiamo fornito,\u00a098\u00b0C+\/-1<\/strong>\u00a0con reset a\u00a093\u00b0C+\/-3\u00b0C<\/strong>, ma \u00e8 una situazione molto stressante non priva di potenziali\u00a0ripercussioni sulla vita del dispositivo bimetallico<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Due casi diversi, quasi opposti, ma medesimo concetto e stesso funzionamento. Sono solo due esempi di come il termostato bimetallico venga usato per mantenere una temperatura all\u2019interno di un determinato range, ma \u00e8 anche possibile regolare a piacimento, o secondo necessit\u00e0 questi parametri utilizzando un dispositivo regolabile.<\/p>\n\n\n\n

Ne esistono principalmente di due tipi:<\/p>\n\n\n\n