#9 – HOST: ne vale sempre la pena
Si è appena conclusa la 42a edizione della HOST, la fiera per il settore della ristorazione e dell’accoglienza, ed è già possibile fare un primo bilancio dell’evento. Si è trattato di un’edizione un po’ sotto tono, se paragonata alle precedenti, ma sempre di tutto rispetto e di grande impatto.La concomitanza con TUTTOFOOD ha sicuramente consentito di utilizzare tutta la superficie espositiva del polo di Milano – Rho. É innegabile che un alto numero di espositori tradizionali quest’anno abbia preferito attendere e prendere parte alla HOST in qualità di visitatori.Molte le assenze anche nei...
#8 – Tempo e temperatura: l’importanza della posizione
Vorrei sottolineare oggi alcuni aspetti, forse elementari ma molto importanti, per la buona operatività di un termostato bimetallico. Il punto di partenza di questo ragionamento è la corretta posizione di questo componente.Come spiegato nella comunicazione 2, è il bimetallo a determinare l’apertura (o la chiusura) dei contatti. Il termostato bimetallico, anche definito termostato a contatto, interviene in funzione della temperatura che rileva nel punto in cui è posizionato. Non legge la temperatura di una superficie o di un’area in un microambiente, ma sente la temperatura in quella posizione. Quindi qualsiasi intervento sarà legato a quanto il componente rileva in...
#7 – HOST: la più bella fiera del mondo
Oggi voglio spiegarti perché, a mio modesto parere, la HOST sia la fiera più bella del mondo.Si tratta innanzitutto di una della più grandi fiere d’Europa. Per il settore della ristorazione e dell’accoglienza e per quanto riguarda il caffè, HOST è senza ombra di dubbio la più grande esposizione al mondo. Lo dico dopo avere visitato o esposto in manifestazioni quali HOSTELCO (Barcellona), SIGEP (Rimini), TRIESTE ESPRESSO EXPO (Trieste), INTERNORGA (Amburgo), EQUIP’HOTEL (Parigi), SIRHA (Lione), HOSTECH (Istanbul), DANUBIUS GASTRO (Bratislava). Tutti appuntamenti di massimo rispetto, ma nulla a che vedere con la “nostra” HOST.Stiamo parlando...
#6 – Il termostato muore aperto o chiuso?
Con l'articolo odierno risponderemo a una domanda che periodicamente mi viene fatta, e alla quale è impossibile dare una risposta definitiva. Ci si chiede spesso come “muoia” il termostato, che significa se l’ultimo ciclo che andrà a compiere sarà quello che provoca la chiusura o l'apertura del circuito. Come già spiegato, è la lamina di bimetallo che provoca l’apertura o la chiusura dei contatti, e il ripetersi on/off è definito ciclo. La meccanica non è diversa da quella di un fil di ferro che viene piegato, con eguale forza, prima verso...